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合作客户|诸老大:百年中华老字号,推动江南粽类食品智能化量产

湖州诸老大实业股份有限公司,品牌始创于 1887 年(清光绪十三年),商务部认定中华老字号,诸老大粽子制作技艺列入浙江省非物质文化遗产名录,素有 “粽子状元” 的美誉。企业坐落于江浙沪核心区域,打造海盐智慧化未来工厂,厂区建筑面积达 8 万平方米,搭建数字化洁净生产车间,是集研发、生产、销售于一体的江南传统食品现代化加工企业。企业通过 ISO9001、HACCP 等食品安全管理体系认证,坚守传统工艺的同时拥抱智能制造,打通全国线上电商、商超、礼品团购、流通渠道,产品远销中国香港、日本等地区与国家。
诸老大核心拳头产品为枕形特色粽子,涵盖黑猪肉鲜肉粽、蛋黄肉粽、豆沙洗沙粽等上百款口味;同时延伸八宝饭、腊味、速冻面点、调理熟食等多元产品线,兼顾节令礼品装、家庭零售袋装、餐饮商用大包装,把江南传统风味输送至全国市场。随着品牌全国化扩张,订单规模持续攀升,智慧工厂持续推进产线升级改造。
熟制粽子、调理熟食属于高水分蒸煮类物料,粽体软糯,部分产品带有油脂、馅料碎屑。大批量真空包装生产过程中,米粒、馅料碎渣容易掉落夹入封边,造成包装漏气;粽体质地柔软,投料磕碰容易出现破损,直接影响成品外观与货架期;粽子工厂连续性大批量生产,对包装设备运行稳定性、密封可靠性提出很高要求。
为适配粽类及调理熟食规模化生产需求,诸老大与裕东自动化达成项目合作,引入给袋式真空包装机成套设备,用于粽子、调理熟食产品的真空锁鲜包装工序。
针对粽类物料软糯易碎、馅料米屑易夹封的生产痛点,裕东给袋式真空包装机配置柔性投料机构,降低粽体磕碰破损,减少米粒、馅料碎屑产生;可灵活调节真空力度,在实现充分真空锁鲜的同时,避免挤压损伤粽体外形。整机接触物料部位全部采用 304 不锈钢材质,耐水汽耐高温,适配熟食蒸煮车间工况,设备能够长时间连续运转,匹配诸老大智慧工厂大批量生产节奏。依托裕东全周期售后服务体系,保障产线稳定运行,助力老字号企业提升包装良品率,赋能江南传统食品全国化市场供应。