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什么是配料秤？
2020-08-29
配料秤是指预先给定质量比例，对被称物中的几种物质进行配料计量的衡器。用途十分广泛，既可用于多种物料的配料计量，也可用于一种物料的计量(料斗秤)。若与包装密封机配套，即为定量包装秤。 结构：配料秤一般由秤体、加料机构、卸料机构、电控系统两大部分组成。 加料机构 一般加料机构采用气缸圆弧门给料、振动给料、螺旋给料、叶轮给料、气吹给.......
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食品加工设备对海洋食品的影响
2020-08-27
国际学术期刊《自然》新发表一项可持续性研究的论文指出，到2050年，全球海洋食物年产量或增加2100万-4400万吨，这将占到本世纪中期人类所需肉类总增幅的12%-25%。我国海岸线长，海洋资源丰富，海洋食品的开发利用也十分多样。尤其是在食品机械的助力下，海洋食品的精深加工产品增加，产品附加值大大提升。 海洋食品多含有大量的蛋白质、多肽、油脂、多糖等人体所需营养物质，能够帮助人类提高健.......
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全自动定量包装称的工作原理
2020-08-24
我们都知道，全自动定量包装秤被广泛应用于食品、饲料、粮食、种子、化工等行业。以速度快、高效率，易于操作的特点优势迅速取代人工，成为包装行业中最普遍的一种包装设备。那么，全自动定量包装秤究竟是怎样操作完成物料的包装的呢? 全自动定量包装秤在开始工作的时候，首先会打开给料仓，夹袋装置夹好袋。然后给料装置会开始放料，全自动定量包装秤在刚开始放料的时候，一般会.......
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食品包装机有什么特点？
2020-08-21
1、具有一定的使用范围 是指包装机所能完成一定的包装形式、适用包装物料的种类和规格、包装材料的品种和规格等。 通常，当包装机的应用范围小时，它的结构较简单，生产率较高，而且易实现生产的自动化。 若扩大包装机的应用范围，虽然可以实现一机多用，但往往造成机械结构的复杂、提高成本。 因此要根据使用工厂的实际需要、物料性质、包装材料性质以及包装产品的批量来确定包装机的使用范围。 .......
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全自动给袋式真空包装机的操作流程是怎样的？
2020-08-19
随着世界人口老龄化问题的增加，劳动力短缺，企业用工难现象也日益加剧，食品工业为了帮助企业解决这一问题，将目前自动化程度较高的设备-全自动给袋式真空包装机投入到产品的包装中，由于全自动给袋式真空包装机数字化、自动化较高，工作过程均由机械设备完成，可以降低企业用工数量，较好的解决企业用工难现象。 温州裕东致力于给袋包装工业4.0的研发，针对不同的产品，我们.......
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真空油炸食品的保藏特性与真空充氮包装（二）
2020-08-17
2.保藏期间油脂的氧化 真空油炸食品具有多孔结构，在孔隙的表面吸附了一层油脂，这一层油脂并不能通过离心脱油的方法所除支，因此真空油炸食品都有一定的含油率。在产品的贮存过程中，如果油脂和氧接触则要发生油脂的氧化反应，油脂的氧化程度用过氧化物价来衡量。 食品卫生法中对产品的过氧化物价有较严格的规定，产品到达消费者手中时不能超过这些标准。光线、氧气和温度是油脂氧化即过氧.......
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真空油炸食品的保藏特性与真空充氮包装（一）
2020-08-15
真空油炸技术将油炸和脱水作用有机的结合在一起，使其具有对加工原料的广泛适应性，因此在80年代，该技术在美国和日本有了很大的发展。与真空油炸配套的真空充氮包装是在去除空气后，向包装容器内充入惰性气体氮气，有效地防止产品氧化、霉变、虫蛀，可达到防潮、保质、保鲜，延长产品储存期的目的。食品充氮包装在日本、美国等先进国家广为流行，并已引起国际社会的高度重视。 .......
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真空技术在食品贮藏及加工领域的应用（五）
2020-08-13
3.4真空油炸 真空低温油炸技术就是在真空状态下，以油作为传热介质，使食品内部的水分（自由水和部分结合水）急剧蒸发而喷出，从而使食品的组织形成疏松多孔的结构。 真空系统中空气含量低于大气环境，氧气含量也较低。油炸加工过程在低含氧量的状态下进行，可以减轻甚至避免氧化作用带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变及氧化变质等。 真空油炸干.......
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真空技术在食品贮藏及加工领域的应用（四）
2020-08-12
3.2 食品真空浸渍技术 以前用糖液及盐水等浸渍食品的方法就是在大气压下把原料按溶液的浓度，从稀浓度到高浓度的顺序依次转移的办法。这种方法的缺点是浸渍终了所需时间太长，如豆类的糖液浸渍即所谓煮豆时间有的甚至长达七天之久。 农产品原料之所以必须按糖液浓度，从稀薄到浓厚的顺序转移，其原因在于植物细胞的脱水作用。所谓脱水作用，就是植物细胞当接触到比细胞内部浓.......
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真空技术在食品贮藏及加工领域的应用（三）
2020-08-08
3.真空技术在食品加工中的应用 3.1食品真空干燥技术 基本原理：水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分及维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在相对缺氧的环境下进行农产品干燥可以减轻甚至避免农产品中蛋白质、维生素的氧化机会，色素褐变或其.......
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真空技术在食品贮藏及加工领域的应用（二）
2020-08-05
2.真空技术在食品贮藏保鲜中的应用 2.1食品真空保鲜技术 真空技术作为一门前缘的科学．它的出现给保鲜领域带来一场革命。采用真空保鲜，使食品处于一个干燥、气体稀薄的环境．能有效延长其保质期。目前其广泛应用于食品真空包装和真空贮藏。真空包装保鲜食品是简而易行的方法，它是将包装袋中的空气抽走．然后再封好，使食品与大气隔绝，这样可防止食品氧化、发霉及腐败。减少变色、退色.......
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真空技术在食品贮藏及加工领域的应用（一）
2020-08-02
近年来随着经济发展、社会进步，人们生活水平的大幅度提高，我国食品工业制品在居民消费支出中的比例逐渐提高，饮食消费结构也发生了巨大的变化，社会对食品加工制品的要求日益扩大和多样化。初级农产品在市场上的份额不断下降，取而代之的是种类繁多的半成品和制成品，并且绿色食品将成为主角。然而，统计显示，目前我国粮食、油料、水果、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一．但主要农产品加工转化率仅30％左右，与发.......
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真空袋包装袋使用方法和注意事项
2020-07-30
真空袋(真空包装袋），根据不同材料分为锡纸袋、尼龙真空袋、蒸煮袋等。 使用材料有：PET／AL／CPE 或 PET／NY／AL／CPE等。PET是一款印刷效果好材料，而NY属于透氧性低，AL能有效阻隔性强、不透光，CPE一般用作包装内层。胶水应采用水溶性胶水（可有效防止复合后残留溶剂，环保，无毒）真空袋根据需求可有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能等优良的热封性。真空袋不仅.......
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真空包装机原理及结构教程（二）
2020-07-28
六、真空包装机的选用原则 真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素。 a) 包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整 个生产的进度。 b) 被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。 c) 被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存.......
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真空包装机原理及结构教程（一）
2020-07-25
一、什么是真空包装？ 真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或.......
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固体物料充填机（二）
2020-07-24
为了提高称重速度，可采取如下措施：①将若干个天平秤安装在一个等速旋转的圆盘上，见图10－５６所示，圆盘的转速一般以５r/min为宜，这样可以成倍地提高计量充填的速度；②集中称重后再等分成若干份，进行充填包装，如图10－５７所示。 ２．连续式称重设备 如电子皮带秤，其特点是计量速度快，.......
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固体物料充填机（一）
2020-07-23
固体物料的形状及性质较为复杂，通常有粒状、粉状、片状、块状和不规则的几何形状等，具有吸湿性、飞扬性、吸附性和不易流动等物理化学性质．所以充填机多属专用设备，种类和型式也比较多。固体物料的充填入袋、灌、盒和瓶等都有一个定量问题。现有固体物料充填机上常用的定量方法有三种。即容积定量法、重量定量法和数量定量法。 （一）容积式定量充填设备 １．容杯式定量设备&nb.......
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酱体灌装机
2020-07-22
酱体食品如番茄酱、果酱、黄酱、巧克力、蛋黄酱和蜂蜜等的特点是粘度较大和流动性较差，因此常采用机械压力法灌装。 一、机械压力式酱体灌装机 机械压力式灌装机的种类比较多，常用的设备有如下几种。 二、卧式双活塞酱体灌装机 常用的卧式双活塞酱料灌装机，见由１０－４７，它由进出罐转盘、定量罐、装料阀门和传动机构等组成.......
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上盖机和贴标机
2020-07-21
（一）上盖机 由瓶盖的整理定向输送装置和压盖和旋盖机构组成。 １．瓶盖的整理定向输送装置其种类较多，其中比较常用的是凸轮式输送装置，瓶盖在料斗中自动地完成定量和定向供盖。 瓶盖杂乱地放置在料斗中，定向机构在传动机构作用下自动完成定向，然后进人输送槽中排列整齐，并在凸轮的作用下，推动定量供送机构按照一定的工作节拍将.......
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灌装阀
2020-07-17
在灌装过程中必有液体和气体的流动，因此灌装阀里至少有液体和气体两条通路，或三条通路。灌装阀的结构型式很多，常用的有以下几种 （一）弹簧阀门式灌装阀 根据用途不同，可分为： １．小口径弹簧阀门式灌装阀 主要用于饮料和酒类等小口径玻璃瓶的灌装。 ２．广口弹簧阀门式灌装阀 .......
