植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。

     

植物拉丝蛋白是20世纪60年代在欧美等发达国家兴起的，因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。我国从20世纪90年代开始出现大豆组织蛋白，经历10多年的发展，现今植物拉丝蛋白的产业已初具成效。植物拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。

植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用植物拉丝蛋白可以制作出火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等，作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别，但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5，蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍以其制。

近两年，世界各地研究机构都对大豆蛋白的营养价值和保健功效给予了高度关注，并将其广泛应用于食品药品行业。其保健功效主要有:降低血浆胆固醇水平，防治心血管疾病;阻止尿钙流失，促进骨质健康;拉丝蛋白供应厂家的拉丝蛋白主要用于肉丸、贡丸、香肠、热狗肠、腊肠、亲亲肠、肉馅等肉制品和油炸类鱼糜制品以及素鱼、素虾、素鸡等素食与麻辣肉串、方便面料包等休闲食品。

温州裕东针对不同的产品，定制不同的给袋真空包装解决方案，目前公司已经做过的方案有上百种，主要针对食品深加工企业包装环节。裕东研发的拉丝蛋白高速给袋式真空包装机，主要适用于拉丝蛋白、香干、压缩饼干、粽子、一根玉米、一块豆干、臭豆腐、秋刀鱼、鸡腿、鸭脖、鸭掌、鸭舌、笋尖、鸡蛋干、拉丝蛋白、鱿鱼、小黄鱼等产品。包装后的产品呈固定形态，美观大方，同时可以较大程度上保质保鲜，方便储存运输。这款给袋式真空包装机采用人工投料的方式实现自动取袋、上袋、喷码、开袋、装料、拉平、抽真空、封口、成品输出等全部包装过程，包装速度高达80包/分钟。一整套全自动给袋式真空包装机可以配多套不同形态的量杯，通用性非常强。