糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，用红糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。

     

糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

糖蒜的制作方法：

配料:大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。

做法:

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。

温州裕东针对糖蒜这类大克重产品研发了一款全自动给袋式包装机，适用于糖蒜、注水毛肚、注水蛋、大克重酸菜、大克重芽菜等大规格包装产品，它主要通过电脑组合秤实现自动计量，接着给袋式包装机实现自动取袋、上袋、喷码、开袋、装料、注水、封口、成品输出等全部包装过程，整个工作过程只需要一人便可完成。这款包装机的称重部分实际上是一个组合选择的过程，电脑利用排列组合原理将各称重单元的重量值进行自动优选组合计算，得出最佳、最接近预设目标重量值的组合进行包。例如一台十个称重单元的电脑组合秤，称量时每个称重单元都进行称重，并将每个称量斗中的重量数据读入电脑，由电脑进行优选组合，根据组合数字，十个称重单元共能实现1023种组合，电脑从这1023种组合中选出最接近目标重量值进行组合。它能够实现多方面物料需求，其轻便、操作简单、精准计量、工作效率高、维护方便等优点深受客户好评。