泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，是一道色香味俱全的地方传统小吃，属于川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

     

基本简介

山椒凤爪(野山椒凤爪)：重庆地区特色美食。不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。

菜品特点

野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的最大特点1：酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。最为代表的是重庆凰巢 野山椒凤爪，酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北(但有些地方有钱也吃不到)。

温州裕东研发的泡椒鸡爪给袋式真空包装机，适用于泡椒鸡爪、培根肉、扇贝肉、秋刀鱼、鸡腿、鸭脖、鸭掌、笋尖、鸡蛋干、豆干、拉丝蛋白、鱿鱼、小黄鱼等产品，它是通过人工投料的方式，实现自动取袋、上袋、喷码、开袋、装料、抽真空封口、成品输送等全部包装过程。泡椒鸡爪给袋式真空包装机所有与包装产品接触的零件均采用的食品级304不锈钢或316不锈钢材料，以严格的密封要求和包装技术，有效防止了包装内容物质的交换，起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，在保留了产品原有的色、香、味的同时，还延长了食品的保质期。并且这款包装机的自动化程度高、稳定性强、工作效率高，且易维护保养，为合作客户提高了产量，节约了大量的人工和管理成本，备受客户们的青睐。