压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。

词源：

饼干的词源是"烤过两次的面包"，即从法语的bis(再来一次) 和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。 初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit)，曲奇(Cookies)和苏打饼干(Cracker)等等。

历史：

那是在一百五十多年以前，有一艘英国帆船在航行到法国附近的比斯开湾时，忽然天空狂风大作，帆船因此迷航搁浅，且又被礁石撞了个窟窿，顿时海水灌进了帆船。这座岛上没有什么东西可拿来充饥，而船员们饥饿难忍。这时，一个船员想到，帆船里有面粉、砂糖、奶油。于是船员们又划着小舢板来到帆船上，把被海水浸湿的面粉、砂糖、奶油等运到小岛上去。然后，他们就用面粉拌着砂糖、奶油，捏成一个个小面团，再放到火上烤熟了吃。不几天船员们遇救回国，为了纪念这次遇难，他们用同样方法烤了许多小饼分给周围的人们，大家十分喜欢吃。就这样以"比斯开"这个名称命名的小饼就流传开了。

温州裕东研发的用于包装压缩饼干的压缩饼干给袋式真空包装机，主要适用于压缩饼干、粽子、一根玉米、一块豆干、鸡腿、鸭脖、鸭掌、笋尖、鸡蛋干、拉丝蛋白、鱿鱼、小黄鱼等产品。它通过人工投料的方式，自动完成取袋、上袋、喷码、装料、抽真空、封口、成品输出等全部包装过程，操作甚是简便，节省了不少的人工与管理费用。因产品的形态不同，公司定制的环形下料器量杯内孔形态也会不同。一全套全自动给袋式真空包装机可以配多套不同形态的量杯，通用性非常强。