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虾滑是怎么完成全自动真空包装的?

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虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。



生产制作:

青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。

虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉,各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。


虾滑火锅

1、购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。

2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。

3、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑 从水下飘起来即为熟了。

4、捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。



虾滑蒸蛋

解冻后的虾滑放在碗里,打上两个鸡蛋,搅拌均匀。

放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油,非常适合小孩吃。



温州裕东自动化研发的专门包装虾滑等产品的全自动酱体给袋式真空包装机,主要适用于虾滑、辣椒酱,沙茶酱,沙拉酱等酱体产品,它主要通过酱体灌装机实现自动计量、自动取袋、自动装料、自动抽真空、封口、成品输出等全部包装过程。这款包装机是在灌装机系列产品的基础上进行改良设计,使产品在使用操作、精度误差、装机调整、设备清洗、维护保养等方面更加简单方便。该机设计合理,外型美观,机型小巧,操作方便,气动部分均采用国外进口电器元器件,物料接触部分均采用食品级304不锈钢材料制成,保证了食品的卫生与安全。