猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

     

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生"脱水"现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

温州裕东自动化研发的猪皮晶全自动给袋式真空包装机，可适用于猪皮晶、香菇鸡丁、泡鸡爪、酸笋、酸豆角、辣子鸡、牛板筋、牛肉条、魔芋爽、鸡枞菌、豆芽菜等产品。它主要配备收缩杯下料器实现自动计量，接着给袋式真空包装机实现自动取袋、开袋、装袋、抽真空、封口、成品输送等全部包装过程。因产品的形态不同，公司的收缩杯下料器量杯可以根据物料实际克重而定制。一全套全自动给袋式真空包装机可以配多套不同形态的量杯，通用性非常强。