重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。做法:将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。风味特点:成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

 

歌乐山辣子鸡：

歌乐山辣子鸡是歌乐山辣子鸡，不是别的地方的辣子鸡，也不是辣子鸡丁;而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉。关于这道菜的初产有两种说法。一说是 20 世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来的。另外一种说法说的是相近的时间，相同的地域，只不过是由一个老太所创。两种说法虽有差异，但是这道菜起源于歌乐山，看来却是无疑的了。是师徒二人研制的也好，是老太独创的也罢，都已不重要。重要的是这道菜真的好吃。道地的做法，辣椒用的是四川或者贵州的朝天椒，鸡子用的是歌乐山的土鸡。那种味道，自然比我们通常买的大规模养殖出来的鸡肉好了许多。

营养价值：

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

温州裕东研发的辣子鸡给袋式真空包装机，适用于魔芋爽、辣子鸡、素毛肚、肉丸、花生米、黄豆、豆干、榨菜、豆角、牛板筋等产品。这款包装机采用的先进的机械传动系统，要比常见的真空包装机机械化、自动化程度高一些，只需要将定制好的袋子，放在设备的置袋部位，即可完成取袋、撑袋、计量、充填、封口、落袋等几个工作环节，全程无需人工操作。辣子鸡高速给袋式真空包装机自动化程度和机械化程度又高，工作过程无需人工操作，大大提高了公司的产能。且该设备配备两台真空泵，分别用于一次粗抽真空和两次精抽真空，保障了辣子鸡产品的真空度，提高了产品的档次和美观度，延长了产品的保质期，是我们温州裕东公司的明星产品。

温州裕东致力于给袋包装工业4.0的研发，坚持以人为本，诚实、守信为己任，实现“24小时，48小时，365天”为客户服务，不推诿、不暗示,为客户提供各种全方位的最佳组合的整体包装解决方案，在合理的成本下，创新解决各种产品在真空包装上的难题。选择裕东，助您成功！