扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

   

扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。

德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。扒鸡具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。

温州裕东自动化生产的关于扒鸡类的给袋式真空包装机，采用国外进口电器元器件，所有与食品或包装接触的零部件均采用食品级304不锈钢，具有强度高、防生锈、经久耐用、性能稳定的特点。该设备外观设计美观大方，操作简便。温州裕东生产的自动化给袋式真空包装机包装出来的产品外观精美、封口品质高，大大提升了产品档次。并且这款设备配有两台真空泵，进行双工位两次抽真空，有效防止了食物内容物质交换，达到一个隔氧保鲜的效果，延长了产品的保质期。

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