备得福榨菜自动化包装解决方案｜产品营养价值与包装工艺解析

备得福榨菜属于余姚特色酱腌菜品类，多为切丝或者菜芯形态，质地脆嫩，表面附着腌渍汁水与盐分，物料含水量偏高，在包装过程中汁水容易沾附袋口，盐分结晶也会影响封口密封，切丝边角偏硬，投放时容易剐蹭包装袋，造成破袋漏气问题。榨菜加工会经过清洗、切分、腌制、拌料、杀菌等工序，加工完成后高温物料需充分摊凉冷却，禁止高温直接包装，防止袋内冷凝水造成产品变质。榨菜含有氨基酸、膳食纤维以及多种矿物质，口感脆爽，常作为佐餐小菜，适配早餐配粥、拌面、炒菜等多种食用场景，酱腌菜产品不适合过敏人群食用，常温避光存放，一旦出现胀袋、异味、软烂发黏等情况，需要停止食用。榨菜规模化生产过程中，人工分装容易出现克重偏差，汁水沾袋带来封口渗漏、真空不达标的情况，换款调试耗时，人工成本持续增加，碎料损耗管控难度大，批量生产时成品品质一致性难以稳定把控。裕东针对榨菜带汁水腌菜物料特性，选用给袋式真空包装机，可搭配螺杆计量下料结构，设备全自动完成取袋、开袋、投料、抽真空、封口整套作业流程，接触物料位置采用食品级 304 不锈钢材质，袋口吹扫结构清理附着的汁水盐渍，降低封口不良率，适配榨菜小包量产，也可接入提升上料、成品输送辅机组成整线，适配工厂不同产能规划。这套榨菜自动化包装方案适配酱腌菜小包量产需求，能够稳定完成带汁水榨菜丝、菜芯定量真空封装，减少人工参与，降低渗漏、破袋损耗，克重管控稳定，袋型切换调试便捷，适配酱腌菜工厂持续生产，助力企业平稳完成自动化升级。